Das Blubber-Konzert der Gärung geht langsam zu Ende. Einzig der Riesling macht noch nachhaltige Geräusche.

Die Umwandlung von Most zum „Jung Wein“  ist vollendet. Die Proben versprechen wundervolle, frische und aromatische Weine zu werden.

Unsere Lagenweine sind noch im biologischen Säureabbau. Wir lassen ihnen auch noch Zeit damit die Weine noch weicher und runder werden.