So vielfältige wie unsere angebauten Weine sind auch die Terroirs (Böden) unserer Weinberge. Diese naturgegebene Vielfältigkeit nutzen wir aus und pflanzen unsere  Reben dort, wo sie die besten Voraussetzungen für gesundes Wachstum finden.

Unsere Weinberge liegen entlang dem Bachverlauf der Selz in Spiesheim, Selzen  und natürlich Undenheim. Zwar prägt der Boden den Charakter des Weines, den besten Boden für die eine Rebsorte gibt es jedoch nicht. Letztendlich kommt es immer auf handwerkliche Kunst und sorgfältige Arbeit des Winzers im Keller an.