Weine2019-01-17T18:32:54+00:00

Weine für jeden Anlass und Geschmack

So unterschiedlich die Geschmäcker, so unterschiedlich die Anlässe, so unterschiedlich unsere Weine. Zur Orientierungshilfe klassifizieren wir unsere Weine in einem Pyramidensystem. So finden Weinliebhaber, Weinkenner und Weingenießer leicht den für sie richtigen Wein.

Spezialitäten, wie im Barrique gereifte Rotweine, edelsüße Weißweine, prickelndes aus eigener Herstellung, verschiedene Winzersekte, Literweine, Traubensäfte und Hochprozentiges runden unser Angebot ab.

Gutsweine

Gutsweine für den täglichen  Genuss und Einstieg in unsere Weinvielfalt.

Von Grund auf gut, bieten wir Ihnen von trocken bis lieblich Weißweine, Weißherbst / Rosé und Rotwein. Sortenrein ausgebaut aus den Weinbergen  unserer Lagen.

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Ortsweine

Ortsweine für Kenner, einen besonderen Anlass oder einfach zum Genießen.

Der Bachverlauf der Selz und der Ortsname kennzeichnen die Herkunft unserer Weine aus den Gemeinden Undenheim, Spiesheim und Selzen. Für unsere Ortsweine verarbeiten wir ausschließlich Trauben aus einer dieser Gemeinden.

Eine aufwendige Pflege der Rebstöcke, wie flach gebundene Triebe und 2-maliges Entlauben sorgen für mehr Sonne während Wachstum und Reife der Traube.  Dazu kommt eine Ertragsreduzierung auf maximal 70 hl pro Hektar als Grundlage für beste innere Werte.

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Lagenweine

Lagenweine, ein wahrlich nicht alltäglicher Genuss.

Unsere Lagenweine tragen die Namen „Rindertanz“, „Aus der Sau“, „Höllkopf“, „Goldberg“ und „Gib gern“  und werden  aus einer genau begrenzten Einzellage geerntet. Bei diesen Weinen legen wir so richtig Hand an. Ob beim 2- maligen Entlauben, einer Ertragsreduzierung auf 50 hl pro ha, oder bei der Traubenlese.

Spontanvergärung mit den natürlichen Hefen der Trauben ist die Basis für einen eigenständigen, Terroir geprägten Geschmack. Erst nach längerer Reife im Holzfass und auf der Flasche gelangen diese Weine in den Verkauf.

Unsere Lagenweine stehen für komplexe, nachhaltige und lagerfähige Weine.

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Barrique & Edelsüß

Rotweine im Barrique gereift.

Unsere Barrique-Weine reifen in kleinen französischen Eichenholzfässern. Während der Reifezeit im Fass erfährt der Wein eine Farbintensivierung und Harmonisierung der Gerbstoffe. Nur unsere besten Qualitäten werden im kleinen Eichenholzfass ausgebaut und gelangen dadurch zur wahren Vollendung.

Weissweine edelsüß

Edelsüße Weine sind eine uralte deutsche Tradition und jederzeit eine Versuchung wert. In besonders guten Weinjahren, bereitet aus hochreifen Trauben, verwöhnen Sie den Gaumen als Aperitif oder Dessertwein.

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Was es sonst

noch gibt

Prickelndes aus eigener Herstellung

Besondere Anlässe fordern auch einen besonderen Trinkgenuss. Egal ob pur oder als Mix, unser Perlwein (Secco) „Fabrizzi“ bringt pure Sommerlaune ins Glas. Unseren Gelben Muskatellersekt stellen wir nach der klassischen Methode“ Champenoise“ her. Der Wein reift in der Flasche zu fein moussierden Sekt mit fruchtiger Muskatnote heran.

Literweine

Unsere „Einstiegsweine“ als Schoppenweine für den täglichen Genuss. Grundsolide ausgebaut in trocken, halbtrocken und lieblich.

Traubensäfte rot & Weiß

Unsere Traubensäfte keltern wir aus unseren eigenen roten Dornfelder und weißen Scheurebe Trauben. 100% Fruchtanteil und ohne Zuckerzusatz. Die einen nennen es Kinderwein, für andere ist es das pure alkoholfreie Geschmackserlebnis.

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Mainzer Sommerlichter

Es war uns wie immer ein Vergnügen auf dem Mainzer Sommerlichter Event, Danke an alle die mit dabei waren und gefeiert haben!
Wir sehen uns wieder nächstes Jahr in Mainz mit guten Weinen vom Weingut Jung!
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